Il sapore e il profumo sono le caratteristiche distintive di questa varietà: ideale non solo per spremute ma soprattutto da utilizzare per marmellate, canditura e limoncello, in cucina (provate a grattugiare la buccia sul risotto!).
Questi limoni sono coltivati sulle pendici dell’Etna, senza trattamenti chimici; la scorza, edibile, può presentare piccoli difetti superficiali che non ne intaccano la qualità.